vol.13 n°49 janvier-mars 2017 vol.13 n°50 avril juin 2017 vol.13 n°51 juillet septembre 2017 vol.13 n°52 octobre novembre 2017 vol.14 n°53 janvier mars 2018 vol.14 n°54 avril juin 2018 vol.14 n°55 juillet septembre 2018 Pratiques en nutrition . vol.13 n°52 Mention de date :  octobre novembre 2017 Paru le :  01/10/2017

Dépouillements

Le point sur les addictions / Bernard Waysfeld in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] Le point sur les addictions [revue] / Bernard Waysfeld, Auteur . - 2017 . - p.10-15. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.10-15 Mots-clés : addiction boulimie compulsion hyperphagie TCA trouble du comportement alimentaire Résumé : Dans le domaine de l'alimentation, la question est de savoir si l'addiction est liée à un comportement ou à un aliment-drogue. Dans la majorité des cas, la dépendance est clairement comportementale. En revanche, dans nombre de troubles boulimiques, des arguments permettent de considérer les aliments glucido-lipidiques comme des drogues authentiques. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.10-15 Titre : Le point sur les addictions Type de document : revue Auteurs : Bernard Waysfeld, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.10-15 Langues : Français Mots-clés : addiction boulimie compulsion hyperphagie TCA trouble du comportement alimentaire Résumé : Dans le domaine de l'alimentation, la question est de savoir si l'addiction est liée à un comportement ou à un aliment-drogue. Dans la majorité des cas, la dépendance est clairement comportementale. En revanche, dans nombre de troubles boulimiques, des arguments permettent de considérer les aliments glucido-lipidiques comme des drogues authentiques.

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L'anorexie mentale, une addiction ? / Julia Clarke in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] L'anorexie mentale, une addiction ? [revue] / Julia Clarke, Auteur ; Marie France Le Heuzey, Auteur ; Nicolas Ramoz, Auteur . - 2017 . - p.16-18. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.16-18 Mots-clés : addiction anorexie mentale électrophysiologie génétique Résumé : L'anorexie mentale est un trouble du comportement alimentaire complexe et plurifactoriel. A partir d'arguments cliniques, biologiques, génétiques et d'imagerie, il a été avancé qu'il pourrait s'agir d'une addiction comportementale. Les données récentes proposent l'hypothèse d'un effet renforçateur et récompensant de la maigreur. Envisager l'anorexie mentale comme une maladie addictive favoriserait la mise en place d'approches thérapeutiques pouvant avoir un bénéfice réel vers la rémission. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.16-18 Titre : L'anorexie mentale, une addiction ? Type de document : revue Auteurs : Julia Clarke, Auteur ; Marie France Le Heuzey, Auteur ; Nicolas Ramoz, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.16-18 Langues : Français Mots-clés : addiction anorexie mentale électrophysiologie génétique Résumé : L'anorexie mentale est un trouble du comportement alimentaire complexe et plurifactoriel. A partir d'arguments cliniques, biologiques, génétiques et d'imagerie, il a été avancé qu'il pourrait s'agir d'une addiction comportementale. Les données récentes proposent l'hypothèse d'un effet renforçateur et récompensant de la maigreur. Envisager l'anorexie mentale comme une maladie addictive favoriserait la mise en place d'approches thérapeutiques pouvant avoir un bénéfice réel vers la rémission.

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Addiction aux aliments, à un comportement alimentaire, restriction cognitive, conséquences / Gérard Apfeldorfer in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] Addiction aux aliments, à un comportement alimentaire, restriction cognitive, conséquences [revue] / Gérard Apfeldorfer, Auteur ; Jean-Philippe Zermati, Auteur . - 2017 . - p.19-23. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.19-23 Mots-clés : addiction alimentation cognition émotion restriction TCA trouble du comportement alimentaire Résumé : Pour certains, les aliments sucrés et gras interféreraient avec les circuits neuronaux de la récompense et engendreraient une dépendance (food addiction). Mais cette théorie n'est pas confirmée par la recherche. C'est la notion d'addiction comportementale (eating addiction) qui fait consensus. De plus, le tableau de restriction cognitive induit des effets comparables à celui d'addiction aux comportements alimentaires. Ces différentes hypothèses ont des conséquences directes sur les stratégies thérapeutiques. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.19-23 Titre : Addiction aux aliments, à un comportement alimentaire, restriction cognitive, conséquences Type de document : revue Auteurs : Gérard Apfeldorfer, Auteur ; Jean-Philippe Zermati, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.19-23 Langues : Français Mots-clés : addiction alimentation cognition émotion restriction TCA trouble du comportement alimentaire Résumé : Pour certains, les aliments sucrés et gras interféreraient avec les circuits neuronaux de la récompense et engendreraient une dépendance (food addiction). Mais cette théorie n'est pas confirmée par la recherche. C'est la notion d'addiction comportementale (eating addiction) qui fait consensus. De plus, le tableau de restriction cognitive induit des effets comparables à celui d'addiction aux comportements alimentaires. Ces différentes hypothèses ont des conséquences directes sur les stratégies thérapeutiques.

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La pratique problématique de l'activité physique / Laurence Kern in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] La pratique problématique de l'activité physique [revue] / Laurence Kern, Auteur ; Gayatri Kotbagi, Auteur ; Lucia Romo, Auteur . - 2017 . - p.24-26. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.24-26 Mots-clés : activité physique addiction dépendance Résumé : L'activité physique est ordinairement envisagée comme un des éléments clés d'une bonne santé et d'une bonne qualité de vie. Cependant, cette pratique, lorsqu'elle est excessive, peut avoir des conséquences négatives, tant au niveau physique, psychologique que social. L'individu et son entourage sont donc susceptibles, comme dans toute dépendance avec ou sans substance, d'en souffrir. Peu de personnes en parlent et se prennent en charge. Pourtant, des solutions existent. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.24-26 Titre : La pratique problématique de l'activité physique Type de document : revue Auteurs : Laurence Kern, Auteur ; Gayatri Kotbagi, Auteur ; Lucia Romo, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.24-26 Langues : Français Mots-clés : activité physique addiction dépendance Résumé : L'activité physique est ordinairement envisagée comme un des éléments clés d'une bonne santé et d'une bonne qualité de vie. Cependant, cette pratique, lorsqu'elle est excessive, peut avoir des conséquences négatives, tant au niveau physique, psychologique que social. L'individu et son entourage sont donc susceptibles, comme dans toute dépendance avec ou sans substance, d'en souffrir. Peu de personnes en parlent et se prennent en charge. Pourtant, des solutions existent.

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Addiction au goût sucré, mythe ou réalité / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] Addiction au goût sucré, mythe ou réalité [revue] / Jean-Michel Lecerf, Auteur . - 2017 . - p.27-30. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.27-30 Mots-clés : addiction plaisir sucre Résumé : L'attrait pour le sucre est physiologique, même si tout le monde ne perçoit pas la saveur sucrée de façon identique et n'éprouve pas la même attirance. L'alimentation exerce des effets psychotropes traduisant l'interaction entre l'image sensorielle et les effets post-ingestifs des aliments pour nous pousser à manger. Certains sujets utilisent les aliments sucrés pour se réconforter. Il n'est pas question d'addiction même si les voies neuronales de la récompense sont celles empruntées par les véritables produits addictifs. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.27-30 Titre : Addiction au goût sucré, mythe ou réalité Type de document : revue Auteurs : Jean-Michel Lecerf, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.27-30 Langues : Français Mots-clés : addiction plaisir sucre Résumé : L'attrait pour le sucre est physiologique, même si tout le monde ne perçoit pas la saveur sucrée de façon identique et n'éprouve pas la même attirance. L'alimentation exerce des effets psychotropes traduisant l'interaction entre l'image sensorielle et les effets post-ingestifs des aliments pour nous pousser à manger. Certains sujets utilisent les aliments sucrés pour se réconforter. Il n'est pas question d'addiction même si les voies neuronales de la récompense sont celles empruntées par les véritables produits addictifs.

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Prise en charge diététique des anorexies mentales prépubères / Florence Bergametti in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] Prise en charge diététique des anorexies mentales prépubères [revue] / Florence Bergametti, Auteur . - 2017 . - p.32-36. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.32-36 Mots-clés : adolescent alliance thérapeutique anorexie mentale ETP éducation thérapeutique patient nutrition pré adolescent prépubère Résumé : A l'hôpital comme en ambulatoire, la prise en charge diététique d'une enfant prépubère atteinte d'anorexie mentale se réalise en équipe pluridisciplinaire. Des conseils diététiques visant à construire une alliance avec la patiente et ses parents et à permettre une renutrition progressive et efficace sont donnés. L'accompagnement repose sur des ateliers thérapeutiques qui favorisent le transfert des compétences des soignants aux parents et permettent d'amener la patiente et sa famille à l'autonomie alimentaire. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.32-36 Titre : Prise en charge diététique des anorexies mentales prépubères Type de document : revue Auteurs : Florence Bergametti, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.32-36 Langues : Français Mots-clés : adolescent alliance thérapeutique anorexie mentale ETP éducation thérapeutique patient nutrition pré adolescent prépubère Résumé : A l'hôpital comme en ambulatoire, la prise en charge diététique d'une enfant prépubère atteinte d'anorexie mentale se réalise en équipe pluridisciplinaire. Des conseils diététiques visant à construire une alliance avec la patiente et ses parents et à permettre une renutrition progressive et efficace sont donnés. L'accompagnement repose sur des ateliers thérapeutiques qui favorisent le transfert des compétences des soignants aux parents et permettent d'amener la patiente et sa famille à l'autonomie alimentaire.

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L'effet matrice des aliments, un nouveau concept / Anthony Fardet in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] L'effet matrice des aliments, un nouveau concept [revue] / Anthony Fardet, Auteur . - 2017 . - p.37-40. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.37-40 Mots-clés : aliment approche holistique biodisponibilité maladie chronique satiété Résumé : Pour prévenir les maladies chroniques liées à l'industrialisation, l'effet "matrice" d'un aliment participe davantage de son action sur la santé que sa composition nutritionnelle. Il influence notamment la cinétique de libération des nutriments dans le tube digestif, leur biodisponibilité et donc leurs effets métaboliques, mais aussi le sentiment de satiété. Il correspond à une vision holistique de l'aliment reflétant que le tout est supérieur à la somme des parties. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.37-40 Titre : L'effet matrice des aliments, un nouveau concept Type de document : revue Auteurs : Anthony Fardet, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.37-40 Langues : Français Mots-clés : aliment approche holistique biodisponibilité maladie chronique satiété Résumé : Pour prévenir les maladies chroniques liées à l'industrialisation, l'effet "matrice" d'un aliment participe davantage de son action sur la santé que sa composition nutritionnelle. Il influence notamment la cinétique de libération des nutriments dans le tube digestif, leur biodisponibilité et donc leurs effets métaboliques, mais aussi le sentiment de satiété. Il correspond à une vision holistique de l'aliment reflétant que le tout est supérieur à la somme des parties.

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Les biais de perception des tailles des portions / Pierre Chandon in Pratiques en nutrition, vol.13 n°52 (octobre novembre 2017)

ISBD Public [article] Les biais de perception des tailles des portions [revue] / Pierre Chandon, Auteur ; Nailya Ordabayeva, Auteur ; Nouha Touati, Auteur . - 2017 . - p.41-46. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.41-46 Mots-clés : emballage marketing nutrition perception quantité Résumé : La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d'aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l'achat que de la consommation. Or ces représentations mentales sont souvent significativement éloignées de la réalité. Quatre types de biais majeurs existent : de sous-ajustement, de dimensionnalité, d'étiquetage et le biais affectif. Certaines mesures permettraient d'en réduire les effets. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°52 (octobre novembre 2017) . - p.41-46 Titre : Les biais de perception des tailles des portions Type de document : revue Auteurs : Pierre Chandon, Auteur ; Nailya Ordabayeva, Auteur ; Nouha Touati, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.41-46 Langues : Français Mots-clés : emballage marketing nutrition perception quantité Résumé : La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d'aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l'achat que de la consommation. Or ces représentations mentales sont souvent significativement éloignées de la réalité. Quatre types de biais majeurs existent : de sous-ajustement, de dimensionnalité, d'étiquetage et le biais affectif. Certaines mesures permettraient d'en réduire les effets.

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