Végétarisme, végétalisme, le pour et le contre / Jean Louis Schlienger in Pratiques en nutrition, vol.13 n°51 (juillet septembre 2017)

ISBD Public [article] Végétarisme, végétalisme, le pour et le contre [revue] / Jean Louis Schlienger, Auteur . - 2017 . - p.17-20. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.13 n°51 (juillet septembre 2017) . - p.17-20 Mots-clés : carence régime végétalien régime végétarien Résumé : Le végétarisme n’est compatible avec une bonne santé que sous réserve d’une pratique ovo-lacto-végétarienne et du respect de la diversité des sources de protéines végétales. Le végétalisme induit des carences inéluctables en micronutriments et nécessite une complémentation alimentaire. Les bénéfices du végétarisme sur la morbi-mortalité cardio-métabolique et le cancer par rapport au régime omnivore occidental sont établis mais ne seraient pas supérieurs à ceux d’un régime sans exclusion de type méditerranéen. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.13 n°51 (juillet septembre 2017) . - p.17-20 Titre : Végétarisme, végétalisme, le pour et le contre Type de document : revue Auteurs : Jean Louis Schlienger, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.17-20 Langues : Français Mots-clés : carence régime végétalien régime végétarien Résumé : Le végétarisme n’est compatible avec une bonne santé que sous réserve d’une pratique ovo-lacto-végétarienne et du respect de la diversité des sources de protéines végétales. Le végétalisme induit des carences inéluctables en micronutriments et nécessite une complémentation alimentaire. Les bénéfices du végétarisme sur la morbi-mortalité cardio-métabolique et le cancer par rapport au régime omnivore occidental sont établis mais ne seraient pas supérieurs à ceux d’un régime sans exclusion de type méditerranéen.

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Végétarisme, végétalisme et grossesse : intérêt d’une alliance thérapeutique / Solenne Huchet in Vocation sage femme, vol.17 n°134 (septembre octobre 2018)

ISBD Public [article] Végétarisme, végétalisme et grossesse : intérêt d’une alliance thérapeutique [revue] / Solenne Huchet, Auteur . - 2018 . - p.40-43. Langues : Français in Vocation sage femme > vol.17 n°134 (septembre octobre 2018) . - p.40-43 Mots-clés : accompagnement alimentation grossesse nutrition prévention régime végétalien régime végétarien Résumé : Les femmes enceintes végétariennes ou végétaliennes, dont il est important de respecter le choix alimentaire, ont besoin d’informations et de conseils adaptés. Il convient notamment d’insister sur la prévention et la surveillance clinique ou biologique de certaines carences qui pourraient avoir un impact sur le déroulement de leur grossesse. Une stratégie d’accompagnement spécifique peut être proposée. [article]  in Vocation sage femme > vol.17 n°134 (septembre octobre 2018) . - p.40-43 Titre : Végétarisme, végétalisme et grossesse : intérêt d’une alliance thérapeutique Type de document : revue Auteurs : Solenne Huchet, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.40-43 Langues : Français Mots-clés : accompagnement alimentation grossesse nutrition prévention régime végétalien régime végétarien Résumé : Les femmes enceintes végétariennes ou végétaliennes, dont il est important de respecter le choix alimentaire, ont besoin d’informations et de conseils adaptés. Il convient notamment d’insister sur la prévention et la surveillance clinique ou biologique de certaines carences qui pourraient avoir un impact sur le déroulement de leur grossesse. Une stratégie d’accompagnement spécifique peut être proposée.

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Prendre en charge les femmes enceintes végétariennes ou végétaliennes / Eva Thomas in Vocation sage femme, vol.16 n°128 (septembre octobre 2017)

ISBD Public [article] Prendre en charge les femmes enceintes végétariennes ou végétaliennes [revue] / Eva Thomas, Auteur . - 2017 . - p.31-33. Langues : Français in Vocation sage femme > vol.16 n°128 (septembre octobre 2017) . - p.31-33 Mots-clés : alimentation carence grossesse régime alimentaire régime végétalien régime végétarien vitamine B Résumé : Une grossesse chez une femme végétarienne ou végétalienne ne pose pas de problème particulier, à condition que les nutriments indispensables soient apportés par une alimentation équilibrée. Toutefois, la vitamine B12 étant introuvable dans les produits végétaux, en l’absence de supplémentation, la carence est inévitable chez le végétalien et fréquente chez le végétarien. Ces régimes alimentaires augmentent, par ailleurs, le risque de déficit en fer, vitamine D et iode. [article]  in Vocation sage femme > vol.16 n°128 (septembre octobre 2017) . - p.31-33 Titre : Prendre en charge les femmes enceintes végétariennes ou végétaliennes Type de document : revue Auteurs : Eva Thomas, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.31-33 Langues : Français Mots-clés : alimentation carence grossesse régime alimentaire régime végétalien régime végétarien vitamine B Résumé : Une grossesse chez une femme végétarienne ou végétalienne ne pose pas de problème particulier, à condition que les nutriments indispensables soient apportés par une alimentation équilibrée. Toutefois, la vitamine B12 étant introuvable dans les produits végétaux, en l’absence de supplémentation, la carence est inévitable chez le végétalien et fréquente chez le végétarien. Ces régimes alimentaires augmentent, par ailleurs, le risque de déficit en fer, vitamine D et iode.

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PHILOSOPHIE OU RAISOSN DE SANTE LES VEGETARIENS PEUVENT BIEN MANGER in Santé de l'homme, Nº286 (MARS AVRIL 1990)

ISBD Public [article] PHILOSOPHIE OU RAISOSN DE SANTE LES VEGETARIENS PEUVENT BIEN MANGER [revue] / COVES . - 1990 . - P.30.31. in Santé de l'homme > Nº286 (MARS AVRIL 1990) . - P.30.31 Mots-clés : nutrition régime végétarien [article]  in Santé de l'homme > Nº286 (MARS AVRIL 1990) . - P.30.31 Titre : PHILOSOPHIE OU RAISOSN DE SANTE LES VEGETARIENS PEUVENT BIEN MANGER Type de document : revue Auteurs : COVES Année de publication : 1990 Article en page(s) : P.30.31 Mots-clés : nutrition régime végétarien

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Le génie des légumineuses / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, vol.12 n°47 (juillet septembre 2016)

ISBD Public [article] Le génie des légumineuses [revue] / Jean-Michel Lecerf, Auteur . - 2016 . - p.36-39. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.12 n°47 (juillet septembre 2016) . - p.36-39 Mots-clés : légume sec légumineuse protéine végétale régime végétarien Résumé : Négligés, les légumes secs sont pourtant des aliments très intéressants au regard de leurs caractéristiques nutritionnelles et de leurs bénéfices santé. Ils méritent d’avoir une place plus importante dans une alimentation équilibrée. En cette année internationale des légumineuses, il convient de valoriser cette source simple, économique et écologique de protéines végétales. Mots clés : légume sec, protéine végétale, régime végétarien [article]  in Pratiques en nutrition > vol.12 n°47 (juillet septembre 2016) . - p.36-39 Titre : Le génie des légumineuses Type de document : revue Auteurs : Jean-Michel Lecerf, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.36-39 Langues : Français Mots-clés : légume sec légumineuse protéine végétale régime végétarien Résumé : Négligés, les légumes secs sont pourtant des aliments très intéressants au regard de leurs caractéristiques nutritionnelles et de leurs bénéfices santé. Ils méritent d’avoir une place plus importante dans une alimentation équilibrée. En cette année internationale des légumineuses, il convient de valoriser cette source simple, économique et écologique de protéines végétales. Mots clés : légume sec, protéine végétale, régime végétarien

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dossier nutrition entre nature et culture in Enquêtes de santé l'information complémentaire pour la santé, nº4 (décembre janvier 2011)

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Conséquences de la suppression des produits animaux dans l'alimentation / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, vol.17 n°65 (janvier mars 2021)

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Approche diététique du régime végétarien / Cindy Rojot in Pratiques en nutrition, vol.14 n°55 (juillet septembre 2018)

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