Dictionnaire des cultures alimentaires (DL 2012)

ISBD Public Dictionnaire des cultures alimentaires [ouvrage] / Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Presses Universitaires de France, DL 2012 . - 1 vol. (1465 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Quadrige. Dicos poche. Dicos poche) . ISBN : 978-2-13-055875-0 : 42 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français Index. décimale : DIE DIETETIQUE Note de contenu : Le « fait alimentaire » est un nouvel objet des sciences humaines. Cet ouvrage est le premier dictionnaire à en exposer ses multiples facettes à travers le croisement des disciplines suivantes : sociologie, anthropologie, géographie, droit, économie, histoire des religions, psychologie, agronomie, médecine nutritionniste, politique internationale de santé. Considéré sous tous ces aspects, le « fait alimentaire » concerne la lutte contre la faim, la standardisation des denrées, le retour au bio, la relation homme/animal, les maladies liées aux carences ou aux abus, les particularismes culturels, les interdits alimentaires religieux, etc. Titre : Dictionnaire des cultures alimentaires Type de document : ouvrage Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Presses Universitaires de France Année de publication : DL 2012 Collection : Quadrige. Dicos poche Sous-collection : Dicos poche Importance : 1 vol. (1465 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-055875-0 Prix : 42 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français Index. décimale : DIE DIETETIQUE Note de contenu : Le « fait alimentaire » est un nouvel objet des sciences humaines. Cet ouvrage est le premier dictionnaire à en exposer ses multiples facettes à travers le croisement des disciplines suivantes : sociologie, anthropologie, géographie, droit, économie, histoire des religions, psychologie, agronomie, médecine nutritionniste, politique internationale de santé. Considéré sous tous ces aspects, le « fait alimentaire » concerne la lutte contre la faim, la standardisation des denrées, le retour au bio, la relation homme/animal, les maladies liées aux carences ou aux abus, les particularismes culturels, les interdits alimentaires religieux, etc.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00022224	DIE40	Ouvrage	Centre de documentation	A34 - A35	Disponible

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