Atlas de poche de nutrition / Hans Konrad Biesalski (cop. 2010)

ISBD Public Atlas de poche de nutrition [ouvrage] / Hans Konrad Biesalski, Auteur ; Peter Grimm, Auteur ; Susanne Nowitzki-Grimm, Collaborateur ; Melanie Waigand-Brauner, Illustrateur ; Ursula Biesalski, Illustrateur ; Karin Baum, Illustrateur ; Bartholomeus Calon, Traducteur . - Paris : Flammarion médecine-sciences, cop. 2010 . - 410 pages ; 12,5 cm × 19,0 cm × 2,0 cm. - (Atlas de poche (Paris), ISSN 1770-7528) . ISBN : 978-2-257-00091-0 : 46€ Bibliographie p. 384-385. Webliographie. p. 385. Index Langues : Français Langues originales : Allemand Index. décimale : DIE DIETETIQUE Résumé : SOMMAIRE BASES Bases générales Composition corporelle Métabolisme énergétique ALIMENTS Glucides Lipides Protéines ASPECTS PRATIQUES/MEDECINE NUTRITIONNELLE Sécurité alimentaire Qualité des aliments Alimentation et états physiologiques Note de contenu : L'alimentation nous concerne tous. Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. Cet ouvrage s'adresse à tous les étudiants en médecine, mais aussi à tous les médecins praticiens et nutritionnistes. Titre : Atlas de poche de nutrition Type de document : ouvrage Auteurs : Hans Konrad Biesalski, Auteur ; Peter Grimm, Auteur ; Susanne Nowitzki-Grimm, Collaborateur ; Melanie Waigand-Brauner, Illustrateur ; Ursula Biesalski, Illustrateur ; Karin Baum, Illustrateur ; Bartholomeus Calon, Traducteur Editeur : Paris : Flammarion médecine-sciences Année de publication : cop. 2010 Collection : Atlas de poche (Paris), ISSN 1770-7528 Importance : 410 pages Format : 12,5 cm × 19,0 cm × 2,0 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-257-00091-0 Prix : 46€ Note générale : Bibliographie p. 384-385. Webliographie. p. 385. Index Langues : Français Langues originales : Allemand Index. décimale : DIE DIETETIQUE Résumé : SOMMAIRE BASES Bases générales Composition corporelle Métabolisme énergétique ALIMENTS Glucides Lipides Protéines ASPECTS PRATIQUES/MEDECINE NUTRITIONNELLE Sécurité alimentaire Qualité des aliments Alimentation et états physiologiques Note de contenu : L'alimentation nous concerne tous. Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. Cet ouvrage s'adresse à tous les étudiants en médecine, mais aussi à tous les médecins praticiens et nutritionnistes.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00023297	DIE42	Ouvrage	Centre de documentation	A34 - A35	Disponible

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