Stress oxydant et estrogènes : impact de la contraception orale et du traitement hormonal substitutif / Joël Pincemail in Les dossiers de l'obstétrique, n°467 (mars 2017)

ISBD Public [article] Stress oxydant et estrogènes : impact de la contraception orale et du traitement hormonal substitutif [revue] / Joël Pincemail, Auteur . - 2017 . - p.22-27. Langues : Français in Les dossiers de l'obstétrique > n°467 (mars 2017) . - p.22-27 Mots-clés : antioxydant contraception estrogène ménopause stress traitement hormonal Note de contenu : [Dossier] Santé, Environnement [article]  in Les dossiers de l'obstétrique > n°467 (mars 2017) . - p.22-27 Titre : Stress oxydant et estrogènes : impact de la contraception orale et du traitement hormonal substitutif Type de document : revue Auteurs : Joël Pincemail, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.22-27 Langues : Français Mots-clés : antioxydant contraception estrogène ménopause stress traitement hormonal Note de contenu : [Dossier] Santé, Environnement

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Rôles et intérêt des nitrites dans la charcuterie / Gilles Nassy in Pratiques en nutrition, vol.16 n°61 (janvier mars 2020)

ISBD Public [article] Rôles et intérêt des nitrites dans la charcuterie [revue] / Gilles Nassy, Auteur . - 2020 . - p.32-37. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.16 n°61 (janvier mars 2020) . - p.32-37 Mots-clés : antioxydant fer salmonelle Résumé : Utilisé depuis des siècles pour ses vertus conservatrices des viandes, le salpêtre n’est autre que du nitrate de potassium qui se transforme en nitrite, puis en oxyde nitreux dans le milieu réducteur et acide que constitue la viande de porc. Ce dernier se fixe sur les divers constituants de la viande, dont le fer héminique, et joue ainsi un puissant rôle antioxydant. Le nitrite inhibe parallèlement de nombreux micro-organismes. Classé comme conservateur dans la réglementation, il est autorisé par les instances sanitaires et ne présente pas de danger s’il est associé avec l’ascorbate afin d’éviter l’apparition de nitrosamines. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.16 n°61 (janvier mars 2020) . - p.32-37 Titre : Rôles et intérêt des nitrites dans la charcuterie Type de document : revue Auteurs : Gilles Nassy, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.32-37 Langues : Français Mots-clés : antioxydant fer salmonelle Résumé : Utilisé depuis des siècles pour ses vertus conservatrices des viandes, le salpêtre n’est autre que du nitrate de potassium qui se transforme en nitrite, puis en oxyde nitreux dans le milieu réducteur et acide que constitue la viande de porc. Ce dernier se fixe sur les divers constituants de la viande, dont le fer héminique, et joue ainsi un puissant rôle antioxydant. Le nitrite inhibe parallèlement de nombreux micro-organismes. Classé comme conservateur dans la réglementation, il est autorisé par les instances sanitaires et ne présente pas de danger s’il est associé avec l’ascorbate afin d’éviter l’apparition de nitrosamines.

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Rôle de l’huile d’argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques / Ahmed Adlouni in Pratiques en nutrition, vol.12 n°47 (juillet septembre 2016)

ISBD Public [article] Rôle de l’huile d’argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques [revue] / Ahmed Adlouni, Auteur . - 2016 . - p.17-19. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.12 n°47 (juillet septembre 2016) . - p.17-19 Mots-clés : antioxydant complication huile d’argan lipide maladie cardiométabolique système cardiovasculaire Résumé : Étant donné sa composition chimique, la nature de ses acides gras et de ses fractions insaponifiables particulières, il est attendu que l’huile d’argan soit douée d’effets biologiques et nutritionnels puissants influant favorablement l’état de santé de l’homme. C’est dans la dernière décennie que les premières études d’intervention nutritionnelle ont mis en évidence l’impact bénéfique de sa consommation chez les patients présentant un risque cardiovasculaire, des dyslipidémies, un diabète, une pathologie coronarienne ou un syndrome métabolique. [article]  in Pratiques en nutrition > vol.12 n°47 (juillet septembre 2016) . - p.17-19 Titre : Rôle de l’huile d’argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques Type de document : revue Auteurs : Ahmed Adlouni, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.17-19 Langues : Français Mots-clés : antioxydant complication huile d’argan lipide maladie cardiométabolique système cardiovasculaire Résumé : Étant donné sa composition chimique, la nature de ses acides gras et de ses fractions insaponifiables particulières, il est attendu que l’huile d’argan soit douée d’effets biologiques et nutritionnels puissants influant favorablement l’état de santé de l’homme. C’est dans la dernière décennie que les premières études d’intervention nutritionnelle ont mis en évidence l’impact bénéfique de sa consommation chez les patients présentant un risque cardiovasculaire, des dyslipidémies, un diabète, une pathologie coronarienne ou un syndrome métabolique.

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Prise en charge médicale de l’arthrose chez le patient obèse / Thierry Conrozier in Pratiques en nutrition, vol.15 n°58 (avril juin 2019)

ISBD Public [article] Prise en charge médicale de l’arthrose chez le patient obèse [revue] / Thierry Conrozier, Auteur . - 2019 . - p.15-19. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.15 n°58 (avril juin 2019) . - p.15-19 Mots-clés : antioxydant arthrose chirurgie bariatrique obésité Résumé : L’obésité constitue un facteur de risque majeur de la survenue et de la progression de l’arthrose et a une influence négative sur les résultats du traitement de la maladie. La prise en charge du patient obèse arthrosique passe nécessairement par une réduction pondérale significative et une reprise de l’activité physique. En présence d’obésité morbide, la chirurgie bariatrique peut s’avérer la seule solution. En cas de syndrome métabolique, une prudence particulière est nécessaire dans le choix des traitements. Note de contenu : [Dossier] Arthrose et obésité [article]  in Pratiques en nutrition > vol.15 n°58 (avril juin 2019) . - p.15-19 Titre : Prise en charge médicale de l’arthrose chez le patient obèse Type de document : revue Auteurs : Thierry Conrozier, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.15-19 Langues : Français Mots-clés : antioxydant arthrose chirurgie bariatrique obésité Résumé : L’obésité constitue un facteur de risque majeur de la survenue et de la progression de l’arthrose et a une influence négative sur les résultats du traitement de la maladie. La prise en charge du patient obèse arthrosique passe nécessairement par une réduction pondérale significative et une reprise de l’activité physique. En présence d’obésité morbide, la chirurgie bariatrique peut s’avérer la seule solution. En cas de syndrome métabolique, une prudence particulière est nécessaire dans le choix des traitements. Note de contenu : [Dossier] Arthrose et obésité

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Prévenir et contrôler le stress oxydant / Daniel Sincholle in Pratiques en nutrition, vol.11 n°44 (octobre décembre 2015)

ISBD Public [article] Prévenir et contrôler le stress oxydant [revue] / Daniel Sincholle, Auteur . - 2015 . - p.17-24. Langues : Français in Pratiques en nutrition > vol.11 n°44 (octobre décembre 2015) . - p.17-24 Mots-clés : alimentation antioxydant nutrition santé stress [article]  in Pratiques en nutrition > vol.11 n°44 (octobre décembre 2015) . - p.17-24 Titre : Prévenir et contrôler le stress oxydant Type de document : revue Auteurs : Daniel Sincholle, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.17-24 Langues : Français Mots-clés : alimentation antioxydant nutrition santé stress

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Oxygène et santé : quelle relation ? / Daniel Sincholle in Pratiques en nutrition, vol.11 n°44 (octobre décembre 2015)

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L’huile d’olive, un atout pour la santé / Ayoub Hadoudy in Pratiques en nutrition, vol.18 n°69 (janvier mars 2022)

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fruits secs et legumes secs des mines de bienfait in Soins gérontologie, nº27 (janvier fevrier 2001)

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les fruits et les legumes au quotidien in Soins gérontologie, nº26 (novembre decembre 2000)

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Le curcuma, une poudre d'or pour les chercheurs / Daniel Sincholle in Pratiques en nutrition, vol.10 n°37 (janvier février mars 2014)

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Les compléments antioxydants / Daniel Sincholle in Pratiques en nutrition, vol.11 n°44 (octobre décembre 2015)

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Cancérologie les traitements ciblés plus que jamais d'actualité in Profession santé infirmière, nº56 (juin juillet 2004)

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« Additifs et autres substances, les dangers de l'assiette » / Catherine Picard in Enquêtes de santé l'information complémentaire pour la santé, n°31 (février mars 2016)

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